日本全国B級グルメぐるぐる紀行

日本全国のB級グルメ情報(居酒屋、立ち呑み、定食、ラーメン、蕎麦、うどん、寿司等)を実食レポートにて、各ランキング評価しています。
(掲載店舗数:3500軒突破!)

塩ラーメン 麺厨房 あじさい(北海道函館)

函館の塩ラーメンとして、老舗で君臨している「あじさい」である。
普段、自分はあんまり塩ラーメンは外で食べないのだが、
敢えて、その王者の塩ラーメンを堪能するつもりでここに寄りました。

内装はカフェのようであり、非常に綺麗。
ここがラーメン屋か?と目を疑いたくなります。



迷わず、塩ラーメン(600円)を注文。
スープの味わいはその色合いどおりに非常にさっぱりしてる。
ただ、そのスープ自体に奥行きが感じられない。
塩なんだからさっぱりしてて当たり前なのだが、
普段、こってり豚骨醤油を大の好みにしている自分には口が合わないのだ。

麺は少し細めのストレート麺。
この麺じゃスープの味わいがただでさえ薄いのに、感じられないだろうと思ったが、
まさにその通り。
ほんとあっさりしすぎである。
のってる具材も特筆すべきものはなかった。

ただ、ここも店員の応対は非常によかったですね~
やはり超有名店は、店員の接客態度をホントにきちんと教育されています。

塩ラーメンというと家でよくサッポロ一番の「塩ラーメン」を食べるのだが、
あのB級な旨さにかなう塩ラーメンにはなかなか巡り合えないですね。
ただ、あっさりラーメンが好みの方にはお勧めできます。

旨さ………… 8点
安さ…………12点
店の雰囲気…17点
B級度………12点
印象度………10点
総合評価……59点 評価Cランク

住所:北海道函館市五稜郭町29-22
電話:0138-51-8373
営業時間:11:00~23:00
定休日:月曜



あじさいラーメン 塩味
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