ばりこて（東京）本場博多でいただけるようなラーメンが東京で食える！
高田馬場店は閉店しました。本店は営業しております。
私は九州の豚骨ラーメンが、いろんなラーメンジャンルでも一番好き。
なので、ここ最近、年に1回は博多方面に旅に行ってるなって思います。
そんな博多ラーメンを提供する東京のラーメン店の中でも、
一際評価が高いのが、高円寺にある「ばりこて」ってお店。
以前からチェックしていたお店です。
そんで、今回高田馬場にいてたんですけど、この地に支店もあるみたい。
お腹に少し余裕もありますから、ランチはしごの2軒目に利用しましょう。
「ばりこて」高田馬場店です。
お店はまだまだ出来て間もないような雰囲気ですね。
店内カウンターに座ります。
このL字カウンター席のみ、12席です。
メニュー。
ノーマルの博多らーめんは650円。
本場博多と比べるとちょっと高いかなって印象ですけど、
ここは土地代の高い東京ですもん。
あと、博多らしい一品物も色々と揃っていますね。
私はこの日ランチ2食目なので、博多ラーメン単品で注文です。
こちらがその博多ラーメン（650円）。
これもう見た目で旨いって分かります（＾＾）
乳白色のスープとその泡立ち方が、しっかり豚骨のコクを表現しているんですよ。
まさに私の求めている、博多の味が食えそうや。
そのスープからいただいてみる。
お店の店内は結構な豚骨臭さを感じたが、このスープ自体は全くそんなことなく、
非常にマイルドであっさりしてる。
といって薄いわけではないんですよ、豚骨のクリーミーな味わいがしっかりあります。
こりゃ完成度高いスープやわ。
そして、麺。
博多お馴染みの極細ストレート。
かたさ指定は、今回「ばりかた」にしました。
うん、このかたさで正解、博多ラーメンはガッシガシにかたくないと、
食った気しない。
チャーシューは薄めのこんがりと焼かれたもの。
この香ばしさと口の中でとろける感じは、またもや私の好み。
そして後半、味を変えます。
卓上の紅生姜と辛子高菜をトッピング。
これもやんないと、博多ラーメン食った気せん。
完璧でしたね、スープ、麺、トッピング類、どれを取り上げても、
これぞ本場博多でいただける美味しいラーメンそのもん。
別に九州に行かずとも、これだけのもんがいただけるんやな～
いや～まいりました。
旨さ…………19点
安さ…………15点
店の雰囲気…11点
Ｂ級度………16点
印象度………19点
総合評価……80点 評価Bランク
電話：03-5378-0326
営業時間：11:00～15:00 17:30～26:00
定休日：月曜
「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略
私は九州の豚骨ラーメンが、いろんなラーメンジャンルでも一番好き。
なので、ここ最近、年に1回は博多方面に旅に行ってるなって思います。
そんな博多ラーメンを提供する東京のラーメン店の中でも、
一際評価が高いのが、高円寺にある「ばりこて」ってお店。
以前からチェックしていたお店です。
そんで、今回高田馬場にいてたんですけど、この地に支店もあるみたい。
お腹に少し余裕もありますから、ランチはしごの2軒目に利用しましょう。
「ばりこて」高田馬場店です。
お店はまだまだ出来て間もないような雰囲気ですね。
店内カウンターに座ります。
このL字カウンター席のみ、12席です。
メニュー。
ノーマルの博多らーめんは650円。
本場博多と比べるとちょっと高いかなって印象ですけど、
ここは土地代の高い東京ですもん。
あと、博多らしい一品物も色々と揃っていますね。
私はこの日ランチ2食目なので、博多ラーメン単品で注文です。
こちらがその博多ラーメン（650円）。
これもう見た目で旨いって分かります（＾＾）
乳白色のスープとその泡立ち方が、しっかり豚骨のコクを表現しているんですよ。
まさに私の求めている、博多の味が食えそうや。
そのスープからいただいてみる。
お店の店内は結構な豚骨臭さを感じたが、このスープ自体は全くそんなことなく、
非常にマイルドであっさりしてる。
といって薄いわけではないんですよ、豚骨のクリーミーな味わいがしっかりあります。
こりゃ完成度高いスープやわ。
そして、麺。
博多お馴染みの極細ストレート。
かたさ指定は、今回「ばりかた」にしました。
うん、このかたさで正解、博多ラーメンはガッシガシにかたくないと、
食った気しない。
チャーシューは薄めのこんがりと焼かれたもの。
この香ばしさと口の中でとろける感じは、またもや私の好み。
そして後半、味を変えます。
卓上の紅生姜と辛子高菜をトッピング。
これもやんないと、博多ラーメン食った気せん。
完璧でしたね、スープ、麺、トッピング類、どれを取り上げても、
これぞ本場博多でいただける美味しいラーメンそのもん。
別に九州に行かずとも、これだけのもんがいただけるんやな～
いや～まいりました。
旨さ…………19点
安さ…………15点
店の雰囲気…11点
Ｂ級度………16点
印象度………19点
総合評価……80点 評価Bランク
電話：03-5378-0326
営業時間：11:00～15:00 17:30～26:00
定休日：月曜
「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略
