匠神角ふじ ふじ麺（千葉柏市）
ラーメンはこってりな方が大好きな私。
博多のあっさり豚骨でも、豚骨臭さたっぷりのクセのあるのが好きです。
そんな私が六厘舎のお取り寄せシリーズで惹かれたラーメン。
行列ラーメン店の味を食べ比べ！名店がここに集結！【大らーめん博2012】 匠神角ふじ ふじ麺... |
東京方面のガッツリ系ラーメン・・・
そうすると、ラーメン二郎を思い出すんですけど、
このラーメンもそれ系の匂いを感じました。
ただ説明書を読んでいるとどうもそうではなさそうです。
ってことで購入を決意。
「匠神角ふじ」のふじ麺です。
このこってりパンチのある「ふじ麺」と、
リンゴジュースを加えた塩ダレが決め手のマイルドな塩麺の2枚看板の店です。
こちらがそのお取り寄せセット。
麺の太さがこの冷凍状態でも分かりますね。
こーんな感じで出来上がり。
やっぱりもやしは大量に山盛りでトッピングしました。
ネギも隠れていますがどっさり入れています。
チャーシューはめっちゃでかい。
豚の角煮のように分厚く、トロトロです。
美味しいですね。
そして、この麺！！！
未だかつて、これほどまで太い麺に出合っただろうかと思えるくらい。
すっごい歯応えで、弾力があります。
まさに小麦を食っているかのよう。
ゲンコツ、豚足、鶏ガラ、モミジを10時間以上煮込んだスープに、
たっぷりの刻みニンニクを醤油に漬け込み、2日間寝かせている醤油ダレ、
このスープをうまく絡んでくれます。
見てくださいな、この背脂の量！
このスープのパンチ力をまざまざと見せ付けてくれますね。
すごい！
がっつり系ラーメンの極地を感じる印象。
独特の路線を突き進む、店主の方向性がはっきりしています。
人によって、向き不向きがはっきり分かれるラーメンですけど、
私はこういう独創性は大好きですね。
味評価は10段階で★7つ
住所：千葉県柏市柏4-9-11澤辺ビル1F
電話：047-164-2000
営業時間：11:00～26:00
定休日：無休
こちらのらーめん、つけ麺他、有名店シリーズは、
全て「六厘舎TOKYO」で購入できますよ。
私のように一度に一括購入すると、送料もお得です。
↓今回こちらで購入！
行列ラーメン店の味を食べ比べ！名店がここに集結！【大らーめん博2012】匠神角ふじ ふじ麺
