蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml（愛知関谷醸造）
日本酒吟醸好きならば、誰もが憧れる、究極の純米大吟醸。
なかなか入手できない幻の酒です。
私は磨きに磨かれた日本酒大好き人間ですので、
いつかは手に入れようと思っていました。
しかし、普通に街の酒屋で売っているような代物ではなく、
楽天でチェックもしていたのですが、どれもがプレミア価格ついてます。
ただそんな中で、唯一、定価とほぼ同じ酒販屋さんを見つけました。
同じ「蓬莱泉」の他の銘柄をもう1本つけた抱き合わせ販売ですけど、
この値段ならば、手を出そうかなと思える範囲です。
純米大吟醸「蓬莱泉 空」です。
精米歩合は40%で、日本酒にするには一番美味しいと思っている、
「山田錦」を磨きに磨いています。
そして、1年間の熟成期間を経て瓶詰め・出荷される純米大吟醸。
山田錦の米の旨み、甘みをじっくりと引き出していますね。
今回、用意したアテ。
まずは自家製いかの塩辛。
先日、旅行に行った時に漁港で購入した品です。
塩漬けはさっぱりめで、イカの旨みがよく分かります。
かつおのたたき。
生にんにくをたっぷりめにして、濃厚に。
後にブレスケアが必須ですね（＾＾；）
海鮮の箸休め、茄子のオーブン焼き。
で、牡蠣の美味しそうなパックがあったので・・・
焼き牡蠣の真空パックです。
あとはうるめいわしの若丸干しも一緒に。
牡蠣って食い物は、こういう純米大吟醸に一番よく合うと思います。
冬のシーズンでしたら、ええ生牡蠣とで合わせたかった。
うるめいわし若丸干し。
めざしは、ちょっと塩辛苦すぎるので、あまり好みではないのですが、
この程度の干し方でしたら、大丈夫です。
この「蓬莱泉 空」は飲んでみて、やっぱりこれほど美味しい日本酒は、
他に巡り会えることは今後ないのではと思います。
まず、口の中に含んですっきり爽やかで芳醇な米の香りがするんですね。
そしてその後、ふくらみもせず、すっと喉元を通っていきます。
ふわっと、その余韻を楽しむことができます。
定価でも四合瓶3500円程度する品ですので、なかなか買えませんが、
それだけの価値はおおいにあると思います。
また、贅沢な和食の家呑み時に、ちょっとずつ飲もうっと！
評価対象外
蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml
蔵元：愛知県北設楽郡設楽町 関屋醸造
原料米：山田錦
精米歩合：麹米40％ 掛米45％
アルコール度数：15～16％
日本酒度：-1～+1
酸度：1.4
奥三河の名蔵元、蓬莱泉飲みくらべ【空・美・朋・可。】
なかなか入手できない幻の酒です。
私は磨きに磨かれた日本酒大好き人間ですので、
いつかは手に入れようと思っていました。
しかし、普通に街の酒屋で売っているような代物ではなく、
楽天でチェックもしていたのですが、どれもがプレミア価格ついてます。
ただそんな中で、唯一、定価とほぼ同じ酒販屋さんを見つけました。
同じ「蓬莱泉」の他の銘柄をもう1本つけた抱き合わせ販売ですけど、
この値段ならば、手を出そうかなと思える範囲です。
純米大吟醸「蓬莱泉 空」です。
精米歩合は40%で、日本酒にするには一番美味しいと思っている、
「山田錦」を磨きに磨いています。
そして、1年間の熟成期間を経て瓶詰め・出荷される純米大吟醸。
山田錦の米の旨み、甘みをじっくりと引き出していますね。
今回、用意したアテ。
まずは自家製いかの塩辛。
先日、旅行に行った時に漁港で購入した品です。
塩漬けはさっぱりめで、イカの旨みがよく分かります。
かつおのたたき。
生にんにくをたっぷりめにして、濃厚に。
後にブレスケアが必須ですね（＾＾；）
海鮮の箸休め、茄子のオーブン焼き。
で、牡蠣の美味しそうなパックがあったので・・・
焼き牡蠣の真空パックです。
あとはうるめいわしの若丸干しも一緒に。
牡蠣って食い物は、こういう純米大吟醸に一番よく合うと思います。
冬のシーズンでしたら、ええ生牡蠣とで合わせたかった。
うるめいわし若丸干し。
めざしは、ちょっと塩辛苦すぎるので、あまり好みではないのですが、
この程度の干し方でしたら、大丈夫です。
この「蓬莱泉 空」は飲んでみて、やっぱりこれほど美味しい日本酒は、
他に巡り会えることは今後ないのではと思います。
まず、口の中に含んですっきり爽やかで芳醇な米の香りがするんですね。
そしてその後、ふくらみもせず、すっと喉元を通っていきます。
ふわっと、その余韻を楽しむことができます。
定価でも四合瓶3500円程度する品ですので、なかなか買えませんが、
それだけの価値はおおいにあると思います。
また、贅沢な和食の家呑み時に、ちょっとずつ飲もうっと！
評価対象外
蓬莱泉 純米大吟醸 空 720ml
蔵元：愛知県北設楽郡設楽町 関屋醸造
原料米：山田錦
精米歩合：麹米40％ 掛米45％
アルコール度数：15～16％
日本酒度：-1～+1
酸度：1.4
奥三河の名蔵元、蓬莱泉飲みくらべ【空・美・朋・可。】
