ラーメン 博多一風堂（大阪梅田）赤丸かさね味と白丸元味
別にラーメン好きでなくても、全国規模でその名前が一番知れ渡っている店
と言って過言ではない。
「博多一風堂」である。
ここ「梅田店」はいつ見ても行列である。
なぜに、この店はこんなに万人受けするのであろう。
それを探るべく進入してみた。
まずは行列に並ぶと店員さんがメニューを持ってくる。
席についたらすぐに出せるようにとの配慮だ。
この辺、システムがきちんと出来ていますね。
味の種類は、赤丸新味（こってり）、白丸元味（あっさり）。
以下を参照ください。
以前にも1回このブログを始める前にここに来たときには、
「赤丸新味」を食べたのだが、あまり記憶に残っていない。
今回は「白丸元味」（650円）にしてみた。
ご覧のとおり、見事な色合いの豚骨ラーメンだ。
あっさりしており、全く豚骨特有の獣臭さがない。
しかし豚骨の味はしっかりしている、いいスープだ。
そして麺・・・博多豚骨特有の細ストレート麺である。
またその茹で具合もしっかりと店員さんは確認してくれる。
自分はこれに紅生姜や辛子高菜を絡めて食べるのが大好きなのだが・・・
おお！しっかり壷に納まって、取り放題でどうぞといわんばかりに置いてくれている。
こういうトッピングが無料なのがええです。あともやしを辛く味付けしたのも、
取り放題であった。
チャーシューもなかなか焦んがりと焼かれており、きくらげがいい仕事をしていた。
このスープと麺に非常によく合う。
さあ！そして博多ラーメンの目玉、替玉だ！
ここでは150円で替玉ができる。
またこれでもか！と紅生姜に辛子高菜を加えて、麺をすする。
うん、旨い、納得できる味だ。
この店がなぜこんなに万人受けするのかよく分かった。
まず店員の応対が非常にいい。
これだけ客のことを気遣いできる店員を、教育できる店はすごいと思う。
客商売とはこうやるんだってお手本になる店である。
そしてラーメン・・・博多ラーメンの王道をいく味なのだが、
そこから獣臭さを抜き取り、女性でも楽しめる作りになっている。
なので、ここはカップル、女性同士、家族連れが非常に多い。
1人ではなかなか入りづらいくらいだ、こういうラーメン屋も珍しいだろう。
以上、チェーン店でやっているにしては相当レベルが高い。
ただ、同レベルのラーメンが、尼崎「博多駅」では、ラーメン550円、
替玉100円なんちゅう値段で食えるってことを補足しておく。
再訪）
梅田での帰り道・・・帰る前に食いたくなるものといえば？
ラーメンですな～久しぶりにここのラーメンを食いたくなりました。
梅田、行列必至の店です、ここまで梅田で絶えず行列できてる店はないですね。
博多一風堂の梅田店です。
メニュー。
やはり、値段上がってるな～
白で750円、赤で850円は普通のラーメン値段としては割高。
この点、評価はマイナスですね。
あと辛いのと、高級志向のラーメンが追加されています。
この高級ブランド志向は、ラーメンにはいらんやろって自分には気に食わない。
店内の様子。
相変わらず、活気があるええ雰囲気です。
そして、お茶も変わったんですね、「ルイボスティー」。
活性酸素を除去する働きを持ち、ノンカフェイン・ノンカロリー。
こういう細部にまでこだわりを持つのが「一風堂」のええとこです。
ここのラーメンは「白丸元味」（750円）のほうが好きなんですが、
今日は「赤丸かさね味」（850円）にしてみました。
真ん中に数種類のスパイスと食材の旨みを凝縮した「旨み玉」があるのと、
黒い、焙煎を強めにして香ばしさを高めた香油が目立ちますね。
さて、スープをずずっと・・・背脂も多くてこってりしているのだが、
いろんな味が混ざり過ぎて、訳わからんスープになっている。
やはり、好み的には白丸元味がええです。
チャーシューは相変わらず旨い！！
そして「一風堂」と言えば？
そう、豊富なトッピング類ですね、これが嬉しい。
辛子高菜、もやしナムル、紅しょうが、にんにく、ゴマなど・・・
これを自在にトッピングできるのが楽しい。
麺は博多の極細ストレート麺。
この麺はかためでお願いしました。
麺の出来は相変わらず素晴らしい～
ホント替玉（150円）をしようかと思ったのだが、
ダイエット中であったので止めました。
けどトッピング類が豊富でいろんな味が楽しめるから、
ここの替玉はやりたいところです。
赤丸かさね味は口に合わないけれども、白丸元味は好きです。
値段が高級ブランド志向になっているのは気に食わないが、
やはりチェーン店としては、全体的によく出来たラーメン屋やと思っています。
旨さ…………17点
安さ…………13点
店の雰囲気…18点
Ｂ級度………12点
印象度………15点
総合評価……75点 評価Bランク
住所：大阪市北区角田町6-7角田ビル1Ｆ
電話：:06-6363-3777
営業時間：11:00～翌3:00
定休日：無休
★本格長浜ラーメン★
と言って過言ではない。
「博多一風堂」である。
ここ「梅田店」はいつ見ても行列である。
なぜに、この店はこんなに万人受けするのであろう。
それを探るべく進入してみた。
まずは行列に並ぶと店員さんがメニューを持ってくる。
席についたらすぐに出せるようにとの配慮だ。
この辺、システムがきちんと出来ていますね。
味の種類は、赤丸新味（こってり）、白丸元味（あっさり）。
以下を参照ください。
以前にも1回このブログを始める前にここに来たときには、
「赤丸新味」を食べたのだが、あまり記憶に残っていない。
今回は「白丸元味」（650円）にしてみた。
ご覧のとおり、見事な色合いの豚骨ラーメンだ。
あっさりしており、全く豚骨特有の獣臭さがない。
しかし豚骨の味はしっかりしている、いいスープだ。
そして麺・・・博多豚骨特有の細ストレート麺である。
またその茹で具合もしっかりと店員さんは確認してくれる。
自分はこれに紅生姜や辛子高菜を絡めて食べるのが大好きなのだが・・・
おお！しっかり壷に納まって、取り放題でどうぞといわんばかりに置いてくれている。
こういうトッピングが無料なのがええです。あともやしを辛く味付けしたのも、
取り放題であった。
チャーシューもなかなか焦んがりと焼かれており、きくらげがいい仕事をしていた。
このスープと麺に非常によく合う。
さあ！そして博多ラーメンの目玉、替玉だ！
ここでは150円で替玉ができる。
またこれでもか！と紅生姜に辛子高菜を加えて、麺をすする。
うん、旨い、納得できる味だ。
この店がなぜこんなに万人受けするのかよく分かった。
まず店員の応対が非常にいい。
これだけ客のことを気遣いできる店員を、教育できる店はすごいと思う。
客商売とはこうやるんだってお手本になる店である。
そしてラーメン・・・博多ラーメンの王道をいく味なのだが、
そこから獣臭さを抜き取り、女性でも楽しめる作りになっている。
なので、ここはカップル、女性同士、家族連れが非常に多い。
1人ではなかなか入りづらいくらいだ、こういうラーメン屋も珍しいだろう。
以上、チェーン店でやっているにしては相当レベルが高い。
ただ、同レベルのラーメンが、尼崎「博多駅」では、ラーメン550円、
替玉100円なんちゅう値段で食えるってことを補足しておく。
再訪）
梅田での帰り道・・・帰る前に食いたくなるものといえば？
ラーメンですな～久しぶりにここのラーメンを食いたくなりました。
梅田、行列必至の店です、ここまで梅田で絶えず行列できてる店はないですね。
博多一風堂の梅田店です。
メニュー。
やはり、値段上がってるな～
白で750円、赤で850円は普通のラーメン値段としては割高。
この点、評価はマイナスですね。
あと辛いのと、高級志向のラーメンが追加されています。
この高級ブランド志向は、ラーメンにはいらんやろって自分には気に食わない。
店内の様子。
相変わらず、活気があるええ雰囲気です。
そして、お茶も変わったんですね、「ルイボスティー」。
活性酸素を除去する働きを持ち、ノンカフェイン・ノンカロリー。
こういう細部にまでこだわりを持つのが「一風堂」のええとこです。
ここのラーメンは「白丸元味」（750円）のほうが好きなんですが、
今日は「赤丸かさね味」（850円）にしてみました。
真ん中に数種類のスパイスと食材の旨みを凝縮した「旨み玉」があるのと、
黒い、焙煎を強めにして香ばしさを高めた香油が目立ちますね。
さて、スープをずずっと・・・背脂も多くてこってりしているのだが、
いろんな味が混ざり過ぎて、訳わからんスープになっている。
やはり、好み的には白丸元味がええです。
チャーシューは相変わらず旨い！！
そして「一風堂」と言えば？
そう、豊富なトッピング類ですね、これが嬉しい。
辛子高菜、もやしナムル、紅しょうが、にんにく、ゴマなど・・・
これを自在にトッピングできるのが楽しい。
麺は博多の極細ストレート麺。
この麺はかためでお願いしました。
麺の出来は相変わらず素晴らしい～
ホント替玉（150円）をしようかと思ったのだが、
ダイエット中であったので止めました。
けどトッピング類が豊富でいろんな味が楽しめるから、
ここの替玉はやりたいところです。
赤丸かさね味は口に合わないけれども、白丸元味は好きです。
値段が高級ブランド志向になっているのは気に食わないが、
やはりチェーン店としては、全体的によく出来たラーメン屋やと思っています。
旨さ…………17点
安さ…………13点
店の雰囲気…18点
Ｂ級度………12点
印象度………15点
総合評価……75点 評価Bランク
住所：大阪市北区角田町6-7角田ビル1Ｆ
電話：:06-6363-3777
営業時間：11:00～翌3:00
定休日：無休
★本格長浜ラーメン★
