日本全国B級グルメぐるぐる紀行

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(掲載店舗数:3500軒突破!)

柿の葉寿司 ゐざさ本店(奈良上北山村)

柿の葉寿司 ゐざさ本店(奈良上北山村)

FONT size="-1">三重県南部へ突き抜ける道中の道すがら・・・
寿司好きな私としては是非とも寄りたいお店があった。
奈良、和歌山のお寿司と言えば、柿の葉寿司!
鯖寿司好きな私には、是非とも夕ご飯用に買って帰りたい。
奈良の山中に本店があります、「ゐざさ」に立ち寄りました。

店頭のディスプレイ。
柿の葉寿司 ゐざさ本店(奈良上北山村)

うーん・・・どれにしようか非常に迷う。
柿の葉寿司 ゐざさ本店(奈良上北山村)

鯖好きなので、柿の葉寿司ばかりでもよいのだが、
同じ味ばかりより色んな味を楽しみたい私は、
色々詰め合わせになっているのをチョイスすることに。
薬師(1260円)ってのが、4種類の詰め合わせでしたので、
そちらに決定しました。



お上品なパッケージ♪
柿の葉寿司 ゐざさ本店(奈良上北山村)

開けてみると・・・
柿の葉寿司 ゐざさ本店(奈良上北山村)

柿の葉寿司、ゐざさ寿司、桜すし、とろろ昆布で巻いた物の、
合計4種類が3個ずつ詰められています。

まずは基本の柿の葉寿司。
柿の葉寿司 ゐざさ本店(奈良上北山村)

鯖はしゃっきり酢〆されており、小ぶり。
鯖自体にはあっちゃこっちゃで海鮮の美味しい店でよく食べるから、
これといってそれに勝る特徴はないと思います。
ただ、酢飯がすごく美味しいんですよ。
きつい酢〆ではなく、優しい~味わいでふっくらしてるんですよね。

とろろ昆布を巻いたお寿司。
柿の葉寿司 ゐざさ本店(奈良上北山村)

中には山菜が詰まっていました。
うん、これもとろろ昆布の優しい味わいがシャリと合っています。

ゐざさ寿司。
柿の葉寿司 ゐざさ本店(奈良上北山村)

サーモンを、ここは笹でくるんでいます。
これがこの店の特徴なんですね。
やっぱりこういう酢〆されたのは鯖の方が好きだな。

桜すし。
柿の葉寿司 ゐざさ本店(奈良上北山村)

さっと湯引きされた鯛の身を、桜の葉っぱで包んでいます。
これはすごいお上品なお寿司です。
鯛の身のふっくら感と、桜の葉っぱの風味が絶妙!

どれ食べても思ったのだが、シャリの出来のよさを感じました。
このシャリの上に生魚のせて、握り寿司を食べてみたい。
酢で〆めていますから、2日間は賞味期限ありますし、
何店か支店もありますから、寿司好きの方へのお土産には、
非常に喜ばれる品やと思いますよ。

旨さ…………16点
安さ…………11点
店の雰囲気…13点
B級度………14点
印象度………15点
総合評価……69点 評価Cランク

住所:奈良県吉野郡上北山村河合
電話:0746-82-0008
営業時間:8:00~17:00
定休日:無休


こりゃいい!★脂たっぷり♪キングサーモンの箱寿司★
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