手打皿そば 甚兵衛（兵庫豊岡出石）出石皿そば巡りはしご1軒目
私が兵庫県北部、日本海側にやって来ると必ず寄るのが出石。
ここの皿そばが大好きでね～（＾＾）
今回ももちろん立ち寄りました。
そして、食でも温泉でも、はしご好きな私には魅力的なことが・・・
3軒のお店を食べ歩きできるチケットがあるんですよ。
以下の本編で記事にしました。
http://nihontabi123.blog.fc2.com/blog-entry-317.html
ではまず、1軒目に向かいましょう、手打皿そば「甚兵衛」です。
お店の雰囲気は、ここ出石の街並みらしいですね。
出石そば、お馴染みのセット。
生卵、とろろはどこのお店でもそうですけど、
こちらのお店は大根おろしもついてますね。
そして、3皿の皿そば。
普通は5皿が1人前セットですけど、このはしごそばでは3皿。
1800円＋税で3軒分ですから、1軒あたり600円＋税でいただけます。
いかにも、手打ち感溢れる麺ですね。
出石のそばは田舎系で、喉越しよりも風味重視です。
まずは薬味を加えず、出汁につけていただく。
結構、蕎麦自体は風味強めで、しっかり鰹、昆布の主張するツユとよく合ってます。
いつもなら、次は薬味のとろろを投入するんですが、ここのお店は大根おろし。
このおろしそばとしての組み合わせもええね。
そしてとろろを投入。
このあとは、さらに生卵を投入して、どんどん味を変化していきます。
いろんな味をいただくのが大好きな私には、この出石そばの醍醐味が好き。
最後は、そば湯もしっかりいただきます。
けど、このまま3軒食うと、お腹たっぽんたっぽんになりそうな・・・（＾＾；）
だって、生卵も3つ食うことになりますからね。
まずは1軒目、満足のいくおそばでした（＾＾）
出石そばのお店としては、非常にオーソドックスやったと思います。
お店各々で個性があるのが出石そばですから、
こちらのお店を基準に、あと2軒食べ比べてみましょう。
旨さ…………17点
安さ…………14点
店の雰囲気…12点
Ｂ級度………14点
印象度………15点
総合評価……72点 評価Bランク
住所：兵庫県豊岡市出石町小人14-16
電話：0796-52-2185
営業時間：11:00～18:00頃
定休日：水曜、月末のみ火･水曜連休
休日の蕎麦と温泉めぐり [ そば遊楽隊 ]
