麺匠きんぼしラーメン（大阪梅田）
ここは本店含め、閉店してしまいました・・・
麺匠きんぼし 本店
住所：大阪府岸和田市春木若松町18-30
電話：0724-38-7450
営業時間：11:00～翌4:00
定休日：無休
大好きであったラーメン丸福。。。
ここのラーメンにキムチをどさっと入れるのがホント大好きであった。
その閉店された跡地にできたのが、この「きんぼしラーメン」である。
噂では豚骨醤油であるとのこと・・・
豚骨醤油好きの自分は早速、脚をのばしてみた。
店の内部は基本的な作りは丸福時代と一緒。
違うのは、かなり落ち着いた色合いに変調されている。
ここのラーメンの種類は2種類。
中細ストレート麺、豚骨醤油のさっぱりした「きんぼしラーメン」に、
中太ちぢれ麺、背脂ちゃっちゃのこってり醤油「だんじりラーメン」である。
いずれも630円・・・
豚骨醤油も捨て難かったが、ここはこってり好きなもんで、
「だんじりラーメン」に決めた。
すごい・・・出てきたのを見てびっくりした。
スープの表面は背脂で埋まりつくしている。
これほどまでに背脂がびっしりとはね～
そして、その背脂の隙間隙間には焦がし玉葱が浮いている。
こういうラーメン大好きなんですね～
早速スープからいただくことにする。
スープ自体は、醤油のあっさり感があるのだが、
それに背脂のコク、と焦がし玉葱の香ばしさがなんとも心地よい。
チャーシューは今回写真に撮れなかった・・・
ちょっと薄めのバラ肉であるが、全然印象に残らない。
強烈なスープのインパクトに負けていた。
麺は太めのちぢれ麺であるから、非常にこの背脂を絡ませてくれて、
そのもちもちっとした食感と併せて、美味しさを倍増させている。
丸福もよかったが、このインパクトあるだんじりラーメンも結構惚れました。
こってり好きには堪らないであろう。
あと欲を言えば、辛い系の何かが、辛いもの好きの自分としては欲しかったな。
ニラキムチなんぞがあれば最高であった。
旨さ…………14点
安さ…………12点
店の雰囲気…14点
Ｂ級度………12点
印象度………11点
総合評価……63点 評価Cランク
麺匠きんぼし 梅田店
住所：大阪市北区小松原町1-12
電話：06-6130-7450
営業時間：[月～土]11:00～翌6:00 [日]11:00～24:00
定休日：無休
全国B級グルメツーリング
麺匠きんぼし 本店
住所：大阪府岸和田市春木若松町18-30
電話：0724-38-7450
営業時間：11:00～翌4:00
定休日：無休
大好きであったラーメン丸福。。。
ここのラーメンにキムチをどさっと入れるのがホント大好きであった。
その閉店された跡地にできたのが、この「きんぼしラーメン」である。
噂では豚骨醤油であるとのこと・・・
豚骨醤油好きの自分は早速、脚をのばしてみた。
店の内部は基本的な作りは丸福時代と一緒。
違うのは、かなり落ち着いた色合いに変調されている。
ここのラーメンの種類は2種類。
中細ストレート麺、豚骨醤油のさっぱりした「きんぼしラーメン」に、
中太ちぢれ麺、背脂ちゃっちゃのこってり醤油「だんじりラーメン」である。
いずれも630円・・・
豚骨醤油も捨て難かったが、ここはこってり好きなもんで、
「だんじりラーメン」に決めた。
すごい・・・出てきたのを見てびっくりした。
スープの表面は背脂で埋まりつくしている。
これほどまでに背脂がびっしりとはね～
そして、その背脂の隙間隙間には焦がし玉葱が浮いている。
こういうラーメン大好きなんですね～
早速スープからいただくことにする。
スープ自体は、醤油のあっさり感があるのだが、
それに背脂のコク、と焦がし玉葱の香ばしさがなんとも心地よい。
チャーシューは今回写真に撮れなかった・・・
ちょっと薄めのバラ肉であるが、全然印象に残らない。
強烈なスープのインパクトに負けていた。
麺は太めのちぢれ麺であるから、非常にこの背脂を絡ませてくれて、
そのもちもちっとした食感と併せて、美味しさを倍増させている。
丸福もよかったが、このインパクトあるだんじりラーメンも結構惚れました。
こってり好きには堪らないであろう。
あと欲を言えば、辛い系の何かが、辛いもの好きの自分としては欲しかったな。
ニラキムチなんぞがあれば最高であった。
旨さ…………14点
安さ…………12点
店の雰囲気…14点
Ｂ級度………12点
印象度………11点
総合評価……63点 評価Cランク
麺匠きんぼし 梅田店
住所：大阪市北区小松原町1-12
電話：06-6130-7450
営業時間：[月～土]11:00～翌6:00 [日]11:00～24:00
定休日：無休
全国B級グルメツーリング
