そば処 さくら(長野上伊那)蕎麦
信州長野にやって来て、是非とも食べたいご当地グルメは蕎麦!
麺類の中でも無類の蕎麦好きの私なので、ここだけは外せない。
しかし蕎麦って、店によって非常に味の違いが段違いです。
なので、旅行前の下調べも慎重に行いました。
諏訪湖周辺でどこがええか検索したところ、
車で15分ほど離れるが、こちらのお店をピックアップ。
上伊那郡へ向かいました、「そば処 さくら」です。
立地場所は別に山の中ってわけではないんですけど、
佇まいは山の中のお蕎麦屋さんって雰囲気ですね。
高級感があります。
お店の中もこんな感じで。
非常に綺麗です。
こちらがメニュー。
お値段もその分、高級蕎麦の部類になります。
同行者とどれにしようか迷ったんですけど、
この店のいろんなもん食べたいって観点から、
もうちょっと道草セット(2000円)に、
私は辛味たっぷりのおろし蕎麦好きなので、
からつゆそば(1250円)にしようとしたんですけど、
辛味大根の季節ではなく、今はやっていないってことで、
ここにしかない「くるみそば」(1300円)にしました。
まず、付きだしとして出てきたのはそば雑炊。
へえ~こんなのをまず出してくれるとは意外!
蕎麦の実をあっさりした出汁で雑炊にしてくれています。
なーんかほっこり落ち着ける気分。
店の雰囲気がその気分を相乗させてくれます。
そしてセットの「そばやきみそ」。
こちらも蕎麦の実なんですが、つなぎに味噌を使い、
香ばしく焼かれております。
これ食べたとたん、2人で「日本酒欲しい!!」。
このまま、後の「上諏訪街道呑みあるき」に持って行きたいくらいでした。
秋の「上諏訪街道呑みあるき」記事はこちら!
こちらはセットのざるそば。
ちょうど新そばの季節でした。
くるみそばも一緒です。
艶やかなその蕎麦は非常にフレッシュ。
さーて、普通のツユにつけていただきます。
喉ごしが非常によくって、打ち立てで、
生々しい味わいがあるんですけど、
あっさりとした更科タイプなんですね。
自身の蕎麦の好みは実をまるごと挽いた田舎蕎麦タイプなので、
これはちょっと物足りないかな。
あ、けど、使ってる山葵がおろしたてで、
ものすごく風味豊かです。
くるみそば(1300円)のつゆ類。
くるみ汁が別についております。
辛い物好き、甘い物嫌いの私が、なぜこれを頼んだん?と
同行者が首をかしげておりましたが、その通り・・・
このくるみ汁自体は非常に風味溢れるもので、
これだけ飲むと甘い物が得意でない私にも、
この自然の甘みは非常に美味しく感じます。
しかし、蕎麦につけると、蕎麦風味が消えて、
クルミの甘さばかり目立つんですね。
セットのそばプリン。
一口いただきましたが、蕎麦の風味のあるプリン。
くるみと同様の意見です。
自身の口には、甘い風味と蕎麦とは相性よろしくないようです。
蕎麦茶と一緒に出てきたのは漬物。
へえ~こんなのまで出してくれるとは、またまた意外。
白菜は浅漬けで、白菜の甘みがよく分かるもの。
梅干しは甘く味付けされておりデザート感覚です。
最後はやっぱり蕎麦湯。
こちらの蕎麦湯はさらっとしたあっさりタイプでした。
自身の好みがドロドロタイプなので、これも口に合いません。
従業員さんの応対も店の雰囲気と合っていて、
落ち着きがあり好感持てるものですし、
客層もそれに合わせた雰囲気を持つ方ばかりでした。
お値段は高級そばの部類になると思いますが、
蕎麦の量、そして考えられたセットも単品も、
付属されているもん考えると妥当な値段やと思います。
自身が更科タイプのあっさり風味の蕎麦がタイプではないので、
この評価となっておりますが、その点が好みと合致すると、
これほどまでに素晴らしい蕎麦屋はないのではと思います。
旨さ…………14点
安さ…………14点
店の雰囲気…19点
B級度……… 8点
印象度………15点
総合評価……70点 評価Bランク
住所:長野県上伊那郡辰野町辰野1472-4
電話:0266-44-2507
営業時間 11:30~14:30 17:30~20:00
定休日:火曜日
★本格手打ちの越前おろし蕎麦★
麺類の中でも無類の蕎麦好きの私なので、ここだけは外せない。
しかし蕎麦って、店によって非常に味の違いが段違いです。
なので、旅行前の下調べも慎重に行いました。
諏訪湖周辺でどこがええか検索したところ、
車で15分ほど離れるが、こちらのお店をピックアップ。
上伊那郡へ向かいました、「そば処 さくら」です。
立地場所は別に山の中ってわけではないんですけど、
佇まいは山の中のお蕎麦屋さんって雰囲気ですね。
高級感があります。
お店の中もこんな感じで。
非常に綺麗です。
こちらがメニュー。
お値段もその分、高級蕎麦の部類になります。
同行者とどれにしようか迷ったんですけど、
この店のいろんなもん食べたいって観点から、
もうちょっと道草セット(2000円)に、
私は辛味たっぷりのおろし蕎麦好きなので、
からつゆそば(1250円)にしようとしたんですけど、
辛味大根の季節ではなく、今はやっていないってことで、
ここにしかない「くるみそば」(1300円)にしました。
まず、付きだしとして出てきたのはそば雑炊。
へえ~こんなのをまず出してくれるとは意外!
蕎麦の実をあっさりした出汁で雑炊にしてくれています。
なーんかほっこり落ち着ける気分。
店の雰囲気がその気分を相乗させてくれます。
そしてセットの「そばやきみそ」。
こちらも蕎麦の実なんですが、つなぎに味噌を使い、
香ばしく焼かれております。
これ食べたとたん、2人で「日本酒欲しい!!」。
このまま、後の「上諏訪街道呑みあるき」に持って行きたいくらいでした。
秋の「上諏訪街道呑みあるき」記事はこちら!
こちらはセットのざるそば。
ちょうど新そばの季節でした。
くるみそばも一緒です。
艶やかなその蕎麦は非常にフレッシュ。
さーて、普通のツユにつけていただきます。
喉ごしが非常によくって、打ち立てで、
生々しい味わいがあるんですけど、
あっさりとした更科タイプなんですね。
自身の蕎麦の好みは実をまるごと挽いた田舎蕎麦タイプなので、
これはちょっと物足りないかな。
あ、けど、使ってる山葵がおろしたてで、
ものすごく風味豊かです。
くるみそば(1300円)のつゆ類。
くるみ汁が別についております。
辛い物好き、甘い物嫌いの私が、なぜこれを頼んだん?と
同行者が首をかしげておりましたが、その通り・・・
このくるみ汁自体は非常に風味溢れるもので、
これだけ飲むと甘い物が得意でない私にも、
この自然の甘みは非常に美味しく感じます。
しかし、蕎麦につけると、蕎麦風味が消えて、
クルミの甘さばかり目立つんですね。
セットのそばプリン。
一口いただきましたが、蕎麦の風味のあるプリン。
くるみと同様の意見です。
自身の口には、甘い風味と蕎麦とは相性よろしくないようです。
蕎麦茶と一緒に出てきたのは漬物。
へえ~こんなのまで出してくれるとは、またまた意外。
白菜は浅漬けで、白菜の甘みがよく分かるもの。
梅干しは甘く味付けされておりデザート感覚です。
最後はやっぱり蕎麦湯。
こちらの蕎麦湯はさらっとしたあっさりタイプでした。
自身の好みがドロドロタイプなので、これも口に合いません。
従業員さんの応対も店の雰囲気と合っていて、
落ち着きがあり好感持てるものですし、
客層もそれに合わせた雰囲気を持つ方ばかりでした。
お値段は高級そばの部類になると思いますが、
蕎麦の量、そして考えられたセットも単品も、
付属されているもん考えると妥当な値段やと思います。
自身が更科タイプのあっさり風味の蕎麦がタイプではないので、
この評価となっておりますが、その点が好みと合致すると、
これほどまでに素晴らしい蕎麦屋はないのではと思います。
旨さ…………14点
安さ…………14点
店の雰囲気…19点
B級度……… 8点
印象度………15点
総合評価……70点 評価Bランク
住所:長野県上伊那郡辰野町辰野1472-4
電話:0266-44-2507
営業時間 11:30~14:30 17:30~20:00
定休日:火曜日
★本格手打ちの越前おろし蕎麦★