蕎麦 沙羅樹庵（長野松代）つけとろそば
この日は長野で、この旅初めて、車の中以外で眠れる日♪
東日本応援車中泊旅8日目あらすじはこちら！
長野へ来て食べたいグルメのナンバー1。
麺類で一番好きなのは蕎麦なので、
この地域にやってくると必ず蕎麦は食べますね。
ただ、私は格式張った蕎麦屋は大の苦手。
町の敷居の低い蕎麦屋が大好きです。
という観点から選んだのがここ「沙羅樹庵」。
松代町にあり、周りは古い城下町って風情を感じられます。
店内もこんな感じ。
カウンターに座敷のみ。
私、体がかたいので、座敷は苦手なんですが、こちらに。
ただ、ホント庶民的なイメージを持っています。
メニュー。
もうひとつ。
もりも、かけも600円台で食えます。
十割そばをこの値段で食えるとはお値打ちもんです。
それにもうひとつ、中盛りが＋110円。
普通の店やと300円はとるであろう。
私は山かけそば好きなので、つけとろそば（850円）にし、
プラス110円で中盛りにしました、計960円也。
車やなかったら、日本酒も欲しかった。
出来上がりまでは結構、時間かかりました。
この角度からやと、あまり量の多さは感じません。
ちょっと角度を変えて見ましょう。
どさっと山盛りにされております。
うん、やっぱりボリュームありますね。
まずはツユにつけずにいただいてみます。
細めで色の白い蕎麦は、あまり風味を感じません。
私はあまり更科系は好みではなく、田舎系が好みなので、
ちょっとこれは物足りない。
ただ、喉越しはさすがの手打ち。
つけとろろ。
今回、もりにせずにこっちにして正解でした。
これもそのまま食べてみると、ねっとりと粘り気もあり、
ツユの甘さもなく、山芋の風味がよく分かる。
蕎麦の風味がない分、こちらの風味をよく感じられるだろう。
ずずっといただく。
蕎麦に絡むつけとろろがやっぱり絶妙。
喉越しのええ蕎麦なだけに、こうして食べるのがええですね。
最後の蕎麦湯。
これもさっぱりしたもんでした。
ここで、もりそばを食べていたら、評価は結構低かったかもしれない。
私のような田舎そば好みには、合わない蕎麦だろう。
ただ、それを補う味がなにかあれば、この蕎麦は引き立つ。
今回はとろろが非常にええアシスタントをしていました。
店の雰囲気もぶらっとお手軽ランチしやすい雰囲気なので、
なかなか使い勝手、ええですよ。
旨さ…………14点
安さ…………15点
店の雰囲気…13点
Ｂ級度………16点
印象度………14点
総合評価……72点 評価Bランク
住所：長野県長野市松代町松代1443
電話：026-278-1340
営業時間：11:00～15:00
定休日：不定休
★本格手打ちの越前おろし蕎麦★
東日本応援車中泊旅8日目あらすじはこちら！
長野へ来て食べたいグルメのナンバー1。
麺類で一番好きなのは蕎麦なので、
この地域にやってくると必ず蕎麦は食べますね。
ただ、私は格式張った蕎麦屋は大の苦手。
町の敷居の低い蕎麦屋が大好きです。
という観点から選んだのがここ「沙羅樹庵」。
松代町にあり、周りは古い城下町って風情を感じられます。
店内もこんな感じ。
カウンターに座敷のみ。
私、体がかたいので、座敷は苦手なんですが、こちらに。
ただ、ホント庶民的なイメージを持っています。
メニュー。
もうひとつ。
もりも、かけも600円台で食えます。
十割そばをこの値段で食えるとはお値打ちもんです。
それにもうひとつ、中盛りが＋110円。
普通の店やと300円はとるであろう。
私は山かけそば好きなので、つけとろそば（850円）にし、
プラス110円で中盛りにしました、計960円也。
車やなかったら、日本酒も欲しかった。
出来上がりまでは結構、時間かかりました。
この角度からやと、あまり量の多さは感じません。
ちょっと角度を変えて見ましょう。
どさっと山盛りにされております。
うん、やっぱりボリュームありますね。
まずはツユにつけずにいただいてみます。
細めで色の白い蕎麦は、あまり風味を感じません。
私はあまり更科系は好みではなく、田舎系が好みなので、
ちょっとこれは物足りない。
ただ、喉越しはさすがの手打ち。
つけとろろ。
今回、もりにせずにこっちにして正解でした。
これもそのまま食べてみると、ねっとりと粘り気もあり、
ツユの甘さもなく、山芋の風味がよく分かる。
蕎麦の風味がない分、こちらの風味をよく感じられるだろう。
ずずっといただく。
蕎麦に絡むつけとろろがやっぱり絶妙。
喉越しのええ蕎麦なだけに、こうして食べるのがええですね。
最後の蕎麦湯。
これもさっぱりしたもんでした。
ここで、もりそばを食べていたら、評価は結構低かったかもしれない。
私のような田舎そば好みには、合わない蕎麦だろう。
ただ、それを補う味がなにかあれば、この蕎麦は引き立つ。
今回はとろろが非常にええアシスタントをしていました。
店の雰囲気もぶらっとお手軽ランチしやすい雰囲気なので、
なかなか使い勝手、ええですよ。
旨さ…………14点
安さ…………15点
店の雰囲気…13点
Ｂ級度………16点
印象度………14点
総合評価……72点 評価Bランク
住所：長野県長野市松代町松代1443
電話：026-278-1340
営業時間：11:00～15:00
定休日：不定休
★本格手打ちの越前おろし蕎麦★
