佐藤養助 総本店（秋田湯沢）
稲庭うどんをつけうどんと比内地鶏炊き込みご飯のセットで
日本3大うどんと言われる地域があります。
1つは私も大好きな香川の「讃岐うどん」。
そして、この旅では結局行けなかった、群馬の「水沢うどん」。
最後に、秋田の「稲庭うどん」です。
この日の行程では、ちょうど秋田湯沢を通るので、
絶対ランチには、稲庭うどんは外せないなとこちらのお店へ。
「佐藤養助」総本店に立ち寄りました。
稲庭うどんの大人気店の本店です。
支店は東京にも進出していますね。
店構えは非常に高級感あふれております。
店内の様子。
広々としたテーブル席。
カウンターはないので、あまり1人訪問には向いてないかな。
この日は平日やったんで、4人席を1人利用させていただきます。
メニューを吟味。
もう1枚。
さらに。
もう一丁。
まず、稲庭うどんは冷たいのを頼むのは決めてました。
讃岐うどんでも、私は冬でもぶっかけや生醤油を頼みますからね。
しかし、結構なお値段しますね、かけうどんでも780円。
あと、面白いなって思ったのは、タイカレーがあること。
こういう純和風なお店にしては珍しい。
決めたのは、つけうどんと比内地鶏炊き込みご飯（1100円）。
天丼とのセットにしたかったけど、1340円はお昼ご飯には出し過ぎかなと。
つけ稲庭うどんと、炊き込みご飯、一品、漬け物のセットになっています。
ナスの煮浸しに、きゅうりの漬け物。
この味わいから、この店は、薄味の私好みの味付けやって分かりますね。
そして、比内地鶏炊き込みご飯。
この炊き込みの味付けも同様です、非常に優しい味わい。
せっかくの比内地鶏やから、もう少し、鶏の主張があったほうがええかな。
そして、人生お初の本場でいただく、稲庭うどん。
見た目、素麺を少し太くした印象の麺。
非常に艶やかで美しいです。
つけ汁につけて、いただく。
麺の見た目がお上品ですけど、味もまた、見た目通り（＾＾）
素麺のコシあるバージョンって印象。
つけ汁もさっぱりですから、あっさり過ぎて物足りないってとこあります。
お店は高級感あって、店員さんもご丁寧です。
けどそれが価格に上乗せされており、このセットで1000円超えは高いかなと。
普通、うどんとかやくごはんのセットは、関西やとランチで700円台くらいであります。
あと稲庭うどんですね、私は讃岐うどんの太くてかたい剛麺好きですから、
これも好みではなかったかな？
量的にも満足いかずに、その後、横手やきそばを食いに行く、
この日は秋田麺ロードの旅になりましたとさ。
旨さ…………16点
安さ………… 7点
店の雰囲気…18点
Ｂ級度………10点
印象度………10点
総合評価……61点 評価Cランク
住所：秋田県湯沢市稲庭町字稲庭80
電話：0183-43-2911
営業時間：11:00～17:00
定休日：不定休
讃岐うどんめぐり指南の書
