シニフィアン シニフィエ[Signifiant Signifie]日本橋高島屋店（東京）パン
![シニフィアン シニフィエ[Signifiant Signifie]日本橋高島屋店（東京）パン](sirienfinie0.jpg)
東京訪問、本格的始動の日やったんですけど、
その日一日はまとまった雨模様で、夜もやみそうにない。
そんな時はホテルでまったりと晩酌♪
色々とテイクアウトしたい品もチェックはしてきてたんですよね。
飲むものは赤ワインを中心に、お肉系統で攻めるつもり。
そんでパンもいるよな～と、東京でも最高評価のハード系パンを。
日本橋高島屋のシニフィアン シニフィエ[Signifiant Signifie]で購入です。
ここ高島屋の地下にあるんですけど、お店めっちゃ分かりにくい・・・
迷った～
パン屋さんやから、もっとスペース広くあると思ってたら全然違う。
上の写真のように、ちょっとした一角で対面販売されています。
さーて、どれにしようかな？
![シニフィアン シニフィエ[Signifiant Signifie]日本橋高島屋店（東京）パン](sirienfinie1.jpg)
めっちゃ美味しそうな、ハード系のパンがずらりと並びます。
パンの説明書き見て、いっぱい悩みたいんですけど、
対面販売ですから、じーーっとゆっくり悩むわけにもいかない。
まあ、おすすめのパン詰め合わせセットが1000円であるので、
これ購入するんが一番ええんですけど、一人じゃ絶対食いきれない。
ただ、1個1個で購入すると結構値段高いんよな・・・
っちゅうことで、リーズナブルに選択。
![シニフィアン シニフィエ[Signifiant Signifie]日本橋高島屋店（東京）パン](sirienfinie2.jpg)
まずは、こちらのお店1番人気のチャバタ（150円）。
キタノカオリという北海道産の強力粉を使っており、
もちもちっとした生地の食感
パンに粘り気がある感じで、むにゅっと伸びて噛みちぎります。
ハンバーグと赤ワインというトリオで、すっごくよく合いました。
そして定番のバゲット（260円）。
![シニフィアン シニフィエ[Signifiant Signifie]日本橋高島屋店（東京）パン](sirienfinie3.jpg)
こっちは、もうめちゃめちゃ固い。
これほどハードなバゲットは未だかつて食ったことない。
歯がしっかりしていないと駄目ですね。
小麦の香りはすっごくええんですけど、私には固すぎる。
なので、半分残して、翌日にミートソーススパを購入し、
それに浸しつつ食べると、なかなかよかったですね。
私は全然パンについては詳しくないけれど、色々と知っている方には、
こりゃ堪らない店でしょうね。
私程度の知識では、ちょっと太刀打ちできるレベルではないな（＾＾；）
もっと勉強しよっと。
旨さ…………15点
安さ…………11点
店の雰囲気…14点
Ｂ級度………11点
印象度………12点
総合評価……63点 評価Cランク
住所：東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤB1F
電話：03-3211-4111
営業時間：10:00～20:00
定休日：不定休（高島屋に準ずる）
フランスの地方で巡り逢ったパンとお菓子の本格派レシピ
その日一日はまとまった雨模様で、夜もやみそうにない。
そんな時はホテルでまったりと晩酌♪
色々とテイクアウトしたい品もチェックはしてきてたんですよね。
飲むものは赤ワインを中心に、お肉系統で攻めるつもり。
そんでパンもいるよな～と、東京でも最高評価のハード系パンを。
日本橋高島屋のシニフィアン シニフィエ[Signifiant Signifie]で購入です。
ここ高島屋の地下にあるんですけど、お店めっちゃ分かりにくい・・・
迷った～
パン屋さんやから、もっとスペース広くあると思ってたら全然違う。
上の写真のように、ちょっとした一角で対面販売されています。
さーて、どれにしようかな？
めっちゃ美味しそうな、ハード系のパンがずらりと並びます。
パンの説明書き見て、いっぱい悩みたいんですけど、
対面販売ですから、じーーっとゆっくり悩むわけにもいかない。
まあ、おすすめのパン詰め合わせセットが1000円であるので、
これ購入するんが一番ええんですけど、一人じゃ絶対食いきれない。
ただ、1個1個で購入すると結構値段高いんよな・・・
っちゅうことで、リーズナブルに選択。
まずは、こちらのお店1番人気のチャバタ（150円）。
キタノカオリという北海道産の強力粉を使っており、
もちもちっとした生地の食感
パンに粘り気がある感じで、むにゅっと伸びて噛みちぎります。
ハンバーグと赤ワインというトリオで、すっごくよく合いました。
そして定番のバゲット（260円）。
こっちは、もうめちゃめちゃ固い。
これほどハードなバゲットは未だかつて食ったことない。
歯がしっかりしていないと駄目ですね。
小麦の香りはすっごくええんですけど、私には固すぎる。
なので、半分残して、翌日にミートソーススパを購入し、
それに浸しつつ食べると、なかなかよかったですね。
私は全然パンについては詳しくないけれど、色々と知っている方には、
こりゃ堪らない店でしょうね。
私程度の知識では、ちょっと太刀打ちできるレベルではないな（＾＾；）
もっと勉強しよっと。
旨さ…………15点
安さ…………11点
店の雰囲気…14点
Ｂ級度………11点
印象度………12点
総合評価……63点 評価Cランク
住所：東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤB1F
電話：03-3211-4111
営業時間：10:00～20:00
定休日：不定休（高島屋に準ずる）
フランスの地方で巡り逢ったパンとお菓子の本格派レシピ
