日本全国B級グルメぐるぐる紀行

日本全国のB級グルメ情報(居酒屋、立ち呑み、定食、ラーメン、蕎麦、うどん、寿司等)を実食レポートにて、各ランキング評価しています。
(掲載店舗数:3500軒突破!)

しぇからしか 東灘店(神戸JR住吉)長浜系豚骨らーめん

しぇからしか 東灘店(神戸JR住吉)豚骨らーめん

(再訪)
ラーメンジャンルの中で、一番好んで食べることが自身多いのは何か?
それは、博多、久留米を代表とする、九州系の豚骨ラーメンですね。
関西には、この系統とは一線を画く、ライト豚骨ってジャンルもあるが、
豚骨臭さ溢れるタイプが好みの私には、物足りな過ぎるんですよ。

そんな関西の中でも関西らしさを一切感じられない、
博多で食べるらしさを味わうにはこの店ですね。
久しぶりに「しぇからしか」東灘店を訪問しました。



かわんないよな~
この昔ながらのラーメン屋風情。
で、店の外まで臭ってくる、とんでもない豚骨臭さ。
絶対、この店の評価は両極端に分かれると思います。
まず、この店の前に来て、その匂いを嗅いで、苦手と思われた方は、
やめておいたほうがええですね。
逆に、私のように、あ~この香しい匂い♪豚骨喰いて~!!!
って思われる方なら、是非とも食べてみるべきですね。

値段は、消費税増税時にあがったかな。
しぇからしか 東灘店(神戸JR住吉)豚骨らーめん

基本のラーメンで650円。
それにこの店潔いのは、スープの味は豚骨1種類のみは勿論のことだが、
ライスも置いていないこと。
ラーメンのトッピング以外なんもないんですね。

店内はカウンターのみ。
しぇからしか 東灘店(神戸JR住吉)豚骨らーめん

この殺伐とした雰囲気こそ、ラーメン食ってる風情やと思います。

デフォルトのラーメン(650円)のみにしました。
しぇからしか 東灘店(神戸JR住吉)豚骨らーめん

麺のかたさ加減は、注文時にちゃんと聞いてくれました。
あやうく、「かため」で言うの忘れるとこやった・・・
博多系の極細麺は絶対かためで言わないと、すぐへなへなになりますからね。

しかし、3年前くらいに食ったのと、スープが違う?
しぇからしか 東灘店(神戸JR住吉)豚骨らーめん

醤油色が強くなったように思えるんですよ。
ちなみに3年前に食ったのは、以前訪問記事が下にありますので、見比べてみてくださいな。
違うなって思いませんか?
飲んでみても、うーん・・・こんな味やったかと物足りない。
確かにあっさり豚骨系ではあったが、もっと豚骨のコクがあったように思います。
豚骨の量を減らして、醤油でごまかしているように感じたのは気のせい?

チャーシューは薄いトロトロのタイプ。
しぇからしか 東灘店(神戸JR住吉)豚骨らーめん

この九州系チャーシューは大好き。
こちらは昔から変わっていないと思います。

麺はかためにお願いして正解。
しぇからしか 東灘店(神戸JR住吉)豚骨らーめん

最初の一口目は「かたっ!」て思えるレベルですが、
食べ進めるごとに、適度なかたさになるんですよね。
さすがの極細麺、これもかわんないな。
店内、他のお客さんはほとんど、替え玉(100円)頼んでいたけど、
うん、もっと食べたくなる麺です。

スープに若干、味の薄さを感じるのでこれ。
しぇからしか 東灘店(神戸JR住吉)豚骨らーめん

卓上にある、紅生姜と胡麻をトッピング。
この味を投入することで、スープにも力が増した感じがしました。
紅生姜と麺の相性も抜群です。

関西では代表となるべき、本場博多豚骨のお店!
ってイメージやったんですけど、スープに今回不満が残りましたね。
ただ、これはここ近年3年間で、
九州で何度か、本場の豚骨らーめん食ってるからかもしれません。
自身の舌が肥えたのか?お店側が変えたのか?・・・謎です。

というわけで再度確認してみましょう。
しぇからしか 東灘店(神戸JR住吉)豚骨らーめん

まあ豚骨ラーメンは好きなんで、かなりの頻度で訪問できます(^^)
しかし、見てのとおりですね。
見た目は醤油の勝った色合いのスープに変わりはありませんでした。
自身としては、店頭に漂う豚骨臭さがこのスープに欲しいですね。

以前訪問記事)
住吉にて呑んでおりました。
そろそろ帰ろうかなと思っていたのだが、何か物足りない。
で、頭にふっと思い浮かんでいた店があったんですね。
その名は「しぇからしか」。
仁川の本店には何度となく行ったことのあるお店です。
関西の要素なんて微塵も加えられていない、
その博多長浜系とんこつは私の大好物なのだ。
呑んだ後のラーメンは禁止している私なのだが、
今回は特例ってことで訪問しました、「しぇからしか」東灘店です。

しぇからしか 東灘店(兵庫神戸住吉)博多豚骨ラーメン

お店の前に着いた途端にうっとくる豚骨臭が。
これ駄目な人間は嫌でしょうね~私は大好き♪

ぐるりとカウンターの店内。
しぇからしか 東灘店(兵庫神戸住吉)博多豚骨ラーメン

私には、最近のシックでモダンなラーメン屋よりも、
こういうカウンターに座る方が落ち着けます。

メニュー。
しぇからしか 東灘店(兵庫神戸住吉)博多豚骨ラーメン

このシンプルさが好きです。
スープの味は1種類、そしてラーメンのトッピング類のみ。
値段も極々平均値段ですね。
呑んで食っての後なので、基本のラーメン(600円)のみです。

卓上。
しぇからしか 東灘店(兵庫神戸住吉)博多豚骨ラーメン

紅生姜と胡麻がトッピング用に置いています。
いつも思うのだが、あと辛子高菜を無料で置いてくれたら最高やねんけどな。

出来上がり。
しぇからしか 東灘店(兵庫神戸住吉)博多豚骨ラーメン

うんうん、これがすっごく私には美しく見えます。
博多系豚骨はラーメンのジャンルでも一番好きなので、
幾度となく食べるラーメンなんですけど、見た目でこれは旨いと感じます。

純粋な豚骨スープ。
しぇからしか 東灘店(兵庫神戸住吉)博多豚骨ラーメン

まさにこの色合いなんですよね。
少し茶色の入った、乳白色。
コクはあるんですけど、あっさりしたお味。
自身によく合うスープです。

チャーシューはトロっとした薄切り。
しぇからしか 東灘店(兵庫神戸住吉)博多豚骨ラーメン

この口の中でとろけるようなお肉も私の好みである。

麺はかためでお願いしました。
しぇからしか 東灘店(兵庫神戸住吉)博多豚骨ラーメン

この博多直送、極細ストレート麺もスープとのマッチングが最高。

勿論、トッピングもいたします。
しぇからしか 東灘店(兵庫神戸住吉)博多豚骨ラーメン

この紅生姜と麺との相性もまた最高です。

久々にここの博多とんこつラーメンを食べてみたが、
博多本場の味という点で、これほど完成度の高いラーメンもないだろう。
関西の他でも博多系ラーメンを食べる機会も多かったが、
やはりこの店の味が原点だと思いました。

旨さ…………16点
安さ…………14点
店の雰囲気…11点
B級度………14点
印象度………18点
総合評価……73点 評価Bランク

住所:兵庫県神戸市東灘区甲南町5-2-12
電話:078-411-4444
営業時間:(月~土)11:00~翌3:00 (日)12:00~22:00
定休日:年中無休


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