日本全国B級グルメぐるぐる紀行

日本全国のB級グルメ情報(居酒屋、立ち呑み、定食、ラーメン、蕎麦、うどん、寿司等)を実食レポートにて、各ランキング評価しています。
(掲載店舗数:3500軒突破!)

手打ちうどん 田村[たむら](香川綾川町)セルフであつあつに

うどん巡り、初日3軒目。
時間も休日朝10時を過ぎると、人気店の行列はすごいことになってきます。
この辺りで、ちょっとこじんまりした、セルフうどん屋へ。
ってことで、こちらにお邪魔することにしました「田村」(たむら)です。



ここは全く建物に屋号が出ていません。
なので、以下の看板を目印にしましょう。


これは結構、車から見ても目立つので、
分かりやすいかと思います。
店の前の行列も、いかにも個人経営のお店ですから、
さほど並んでいません。5分も経たずに、一番先頭まで来れました。

メニューはこんなの。


うどんは小で150円ですから讃岐セルフ価格。
あと、トッピング類は結構安いですね。

店内の様子。


まず、店に入ると、壁沿いに10人程度座れるカウンターがあります。
その奥が作業場となっていて、ここで、食べるうどんの大小を告げます。
ここは基本、冷たいままで渡されるので、熱いうどんがいい場合、

脇で自分で茹で直す形となります。
そして、出汁も熱いのと冷たいのがあるので、これまたセルフで。

また。。。


トッピング類もすべてセルフです。

天ぷらや揚げはイマイチ、食指が伸びるタイプではなかったので、
今回は、冷たいうどんそのまま(150円)と湯掻き直した熱いうどんに、
熱い出汁(150円)をかけてみました。

こちらが冷たいうどん。


あ、生姜は適度に自分ですって、葱と七味をトッピングさせています。
生醤油をざっとふりかけて、こちらはいただきます。
食べてみると、コシの強さはあるものの、モチっとした食感もあります。
こちらもなかなか完成度の高いうどんですね。

熱いうどんへ出汁かけ、「あつあつ」にしました。


まずはその出汁をぐぐっと飲んでみる。
かなり煮干の風味が強い出汁です。
ちょうど瀬戸内名物のじゃこ天のような風味がしますね。
これは好き嫌い分かれるんじゃないかな~
うどん自体が風味がよくできているだけに、昆布やかつおダシでよさそうな感じ。

こちらは勘定は食べた後に、自己申告制である。
3軒目に食べるうどんとしては、トッピングなしで丁度ええなあ~
個人的には、いりこの強い出汁をかけるよりかは、
醤油だけで食べる方が、ええように感じました。

旨さ…………17点
安さ…………20点
店の雰囲気…11点
B級度………18点
印象度………13点
総合評価……79点 評価Bランク

住所:香川県綾歌郡綾川町陶1090-3
電話:087-876-0922
営業時間:9:30~13:00
定休日:日曜日


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