中華そば 山為食堂（和歌山市）濃厚タイプの和歌山ラーメン
和歌山市内の有名ラーメン屋めぐり・・・
ほぼ行き尽くしたかな～って感もあるんですが、
ずっと1軒残ったまんまになってた店があったんですよ。
それはなぜか？
まず値段が高い。。。普通の中華そばで800円って・・・
600円前後が、平均的な和歌山ラーメンの値段帯ですからね。
それと、昼間の営業のみ、17時でお店閉められます。
ただ、和歌山ラーメンを語るうえで、絶対はずせないかと訪問を決意！
和歌山市街地にあります、「山為（やまため）食堂」です。
行列ができる人気店と聞いていたので、11時オープンの15分前に到着。
まだ店前に1台の車が停まっていて、お一人待たれているだけでした。
ただ、店内で食事して出て行くときには10人ぐらい待たれていましたね。
営業時間開始と同時に、飛び込むのがベストみたいです。
さあ！開店！中に入ります。
その店内の様子。
いかにも和歌山老舗ラーメン屋らしい、大衆食堂雰囲気。
ちょっと店内は薄暗いかな～
一番奥は禁煙席になっていたので、そちらに陣取ります。
メニュー。
こちらのお店の特徴は、うどんもやっているところ。
しかし、うどんを頼んでいる人は皆無でした。
けど、うどん（350円）に対し、中華そば（800円）って値段差がすごいな。
頼んだのは、中華そば（800円）で。
チャーシュー、蒲鉾、ナルト、葱がトッピングされています。
ここで失敗したなと思ったのが、チャーシューメンが900円なんですね。
＋100円の値段差ならば、チャーシュー増量したほうがよかったな。
なぜならば、このチャーシュー・・・
トロトロに柔らかく煮込まれていて、めっちゃ旨いんですよ。
ちょいぶ厚めにカットされていて、歯ごたえもいい。
ご飯頼んで、一緒に食べたくなるような味。
で、和歌山伝統の豚骨醤油スープ。
スープの濁り具合から、豚骨の勝った井出系寄りのタイプですけど、
まあ、そのコクの濃さが非常に強い。
私は井出商店の案外あっさりスープが好みではないので、この味はモロタイプ。
なので・・・
最後まで飲み干しました。
すると、骨粉がこんなにも！！
うん、スープの味わいとしては、和歌山ナンバー1とも言えるくらいに、私は好きですね。
あ、それで、麺のこと書くの忘れてた。
他の和歌山ラーメンが中細のストレートタイプなのに対し、
こちらの麺は太いストレート。
モチモチっとした食感があり、
粘度のある濃い～コクのあるスープを受け止めるには、
この太さがちょうどいいですね。
これもまた美味しいです。
今まで、なんでこんな値段高いのに、ここのラーメンって評価高いんだろ？
って疑問に思っていましたが、それはすぐに理解できましたね。
スープ、麺、チャーシューどれもが旨い！
うん、和歌山の中でも一二を争う出来やと思います。
ただ、私は味、値段の兼ね合いで評価するので、
この値段設定であるならば、この旨さは当然かなってところ。
しかし、観光で和歌山にやって来て、
和歌山ラーメンで、ここのだけは食べたほうがいいオススメ店は？って問われたなら、
ここのお店をプッシュするでしょうね。
旨さ…………19点
安さ………… 8点
店の雰囲気…12点
Ｂ級度………16点
印象度………18点
総合評価……73点 評価Bランク
住所：和歌山県和歌山市福町12
電話：073-422-9113
営業時間：11:00～17:00
定休日：日曜・祝日
★こってり豚骨醤油和歌山ラーメンの代表格！！★
ほぼ行き尽くしたかな～って感もあるんですが、
ずっと1軒残ったまんまになってた店があったんですよ。
それはなぜか？
まず値段が高い。。。普通の中華そばで800円って・・・
600円前後が、平均的な和歌山ラーメンの値段帯ですからね。
それと、昼間の営業のみ、17時でお店閉められます。
ただ、和歌山ラーメンを語るうえで、絶対はずせないかと訪問を決意！
和歌山市街地にあります、「山為（やまため）食堂」です。
行列ができる人気店と聞いていたので、11時オープンの15分前に到着。
まだ店前に1台の車が停まっていて、お一人待たれているだけでした。
ただ、店内で食事して出て行くときには10人ぐらい待たれていましたね。
営業時間開始と同時に、飛び込むのがベストみたいです。
さあ！開店！中に入ります。
その店内の様子。
いかにも和歌山老舗ラーメン屋らしい、大衆食堂雰囲気。
ちょっと店内は薄暗いかな～
一番奥は禁煙席になっていたので、そちらに陣取ります。
メニュー。
こちらのお店の特徴は、うどんもやっているところ。
しかし、うどんを頼んでいる人は皆無でした。
けど、うどん（350円）に対し、中華そば（800円）って値段差がすごいな。
頼んだのは、中華そば（800円）で。
チャーシュー、蒲鉾、ナルト、葱がトッピングされています。
ここで失敗したなと思ったのが、チャーシューメンが900円なんですね。
＋100円の値段差ならば、チャーシュー増量したほうがよかったな。
なぜならば、このチャーシュー・・・
トロトロに柔らかく煮込まれていて、めっちゃ旨いんですよ。
ちょいぶ厚めにカットされていて、歯ごたえもいい。
ご飯頼んで、一緒に食べたくなるような味。
で、和歌山伝統の豚骨醤油スープ。
スープの濁り具合から、豚骨の勝った井出系寄りのタイプですけど、
まあ、そのコクの濃さが非常に強い。
私は井出商店の案外あっさりスープが好みではないので、この味はモロタイプ。
なので・・・
最後まで飲み干しました。
すると、骨粉がこんなにも！！
うん、スープの味わいとしては、和歌山ナンバー1とも言えるくらいに、私は好きですね。
あ、それで、麺のこと書くの忘れてた。
他の和歌山ラーメンが中細のストレートタイプなのに対し、
こちらの麺は太いストレート。
モチモチっとした食感があり、
粘度のある濃い～コクのあるスープを受け止めるには、
この太さがちょうどいいですね。
これもまた美味しいです。
今まで、なんでこんな値段高いのに、ここのラーメンって評価高いんだろ？
って疑問に思っていましたが、それはすぐに理解できましたね。
スープ、麺、チャーシューどれもが旨い！
うん、和歌山の中でも一二を争う出来やと思います。
ただ、私は味、値段の兼ね合いで評価するので、
この値段設定であるならば、この旨さは当然かなってところ。
しかし、観光で和歌山にやって来て、
和歌山ラーメンで、ここのだけは食べたほうがいいオススメ店は？って問われたなら、
ここのお店をプッシュするでしょうね。
旨さ…………19点
安さ………… 8点
店の雰囲気…12点
Ｂ級度………16点
印象度………18点
総合評価……73点 評価Bランク
住所：和歌山県和歌山市福町12
電話：073-422-9113
営業時間：11:00～17:00
定休日：日曜・祝日
★こってり豚骨醤油和歌山ラーメンの代表格！！★
