水たき料亭 博多華味鳥（福岡博多）鶏水たき鍋
鍋という料理は、その素材さえ同じ物を揃えれば、
店で食べるのも、家で食べるのもそう大差はないと思います。
なので通販やっている評判のいい鍋屋さんならば、
通販で買っても、ハズレはないと判断しました。
ちゅうわけで、チェーンの鍋屋さんの中でも、非常に評価の高い、
「博多華味鳥」の鶏水炊き鍋を、楽天にて購入しました。
水炊き料亭「博多華味鳥」のスープと素材をご家庭で楽しめるようセットに！【送料無料】
セットもあったんですけど、そちらは進物用になっているので、
バラ単品で買った方がお得です。
そして5000円以上の購入で送料無料になるので、他にも併せて購入しました。
味のベースとなる、水だきスープとポン酢。
これは店の味を再現するのに、絶対必須ですね。
やはりスープの味わいも最高ですし、出汁のきちんと入った
まろやかなポン酢も、この水たきに合うように作られています。
こんな感じで準備。
骨付きのぶつ切り肉と、切り身を単品購入。
つくねは、普通のに併せて、鴨つくねも一緒に購入してます。
鴨の方が味わいが深くて、好きなんですよね。
豆腐は自身で用意していますが、ええ豆腐屋の焼き豆腐が手に入ったので、
これを使うことに決定。
ただ、あまりに量が多いので、今回は少しだけ解凍しました。
鍋に入れる前に、スープが濁らないよう、先にアクとりしてます。
野菜もこんな感じで用意しました。
白葱、キャベツ、春菊、えのき茸、マロニー。
この水だきでは、水分がスープを薄めるので白菜を使いません。
切り身鶏肉も非常に弾力あります。
けど、やっぱりこっち！
骨回りの肉がやっぱり美味しいですよね（＾＾）
よーく、じっくり鶏肉と野菜を煮込んだスープです。
コラーゲンたっぷりのスープ。
このトロトロのスープが最高の旨さ！！！！！
鶏のコクの深みがこんなにあるスープを飲んだことありません。
で、最後の〆は・・・
雑炊にしてもよかったんですが、ぶっかけ鶏めしに。
米も最高のもんを炊いたんで、スープと両方の味を殺さないよう考えました。
白米「龍の瞳」の記事はこちら！
最高です♪こういう出汁茶漬け系では、過去食った料理でナンバー1。
美味しくて2杯目♪
今度は有精卵もぱかっと割って、ぶっかけます。
まろやかになりましたね～この味の変化も楽しい。
今までに何度も過去、家で鍋やってきておりますが、
ここまで、なにもかも旨いのは初めてかも・・・
店に食べに行くよりも遙かに安い値段で出来ていますし、
一緒に飲んだプレミアムビールを、最高に引き立ててくれました。
このお取り寄せは食べ物系では、過去ナンバー1の評価ですよ。
さすがの「博多 華味鳥」を体験できました。
味評価は10段階で★9つ
※大阪にも梅田、心斎橋、天満橋の3店舗あります。
水たき料亭 博多 華味鳥 梅田店
住所：大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザイーストB2F
電話：06-6456-2054
営業時間：[月～土]11:00～14:00 17:00～23:00(LO21:30)
[日・祝]11:00～23:00(LO21:00)
定休日：不定休(ヒルトンプラザイーストに準ずる)
↓今回こちらで購入↓
博多華味鳥
店で食べるのも、家で食べるのもそう大差はないと思います。
なので通販やっている評判のいい鍋屋さんならば、
通販で買っても、ハズレはないと判断しました。
ちゅうわけで、チェーンの鍋屋さんの中でも、非常に評価の高い、
「博多華味鳥」の鶏水炊き鍋を、楽天にて購入しました。
水炊き料亭「博多華味鳥」のスープと素材をご家庭で楽しめるようセットに！【送料無料】
セットもあったんですけど、そちらは進物用になっているので、
バラ単品で買った方がお得です。
そして5000円以上の購入で送料無料になるので、他にも併せて購入しました。
味のベースとなる、水だきスープとポン酢。
これは店の味を再現するのに、絶対必須ですね。
やはりスープの味わいも最高ですし、出汁のきちんと入った
まろやかなポン酢も、この水たきに合うように作られています。
こんな感じで準備。
骨付きのぶつ切り肉と、切り身を単品購入。
つくねは、普通のに併せて、鴨つくねも一緒に購入してます。
鴨の方が味わいが深くて、好きなんですよね。
豆腐は自身で用意していますが、ええ豆腐屋の焼き豆腐が手に入ったので、
これを使うことに決定。
ただ、あまりに量が多いので、今回は少しだけ解凍しました。
鍋に入れる前に、スープが濁らないよう、先にアクとりしてます。
野菜もこんな感じで用意しました。
白葱、キャベツ、春菊、えのき茸、マロニー。
この水だきでは、水分がスープを薄めるので白菜を使いません。
切り身鶏肉も非常に弾力あります。
けど、やっぱりこっち！
骨回りの肉がやっぱり美味しいですよね（＾＾）
よーく、じっくり鶏肉と野菜を煮込んだスープです。
コラーゲンたっぷりのスープ。
このトロトロのスープが最高の旨さ！！！！！
鶏のコクの深みがこんなにあるスープを飲んだことありません。
で、最後の〆は・・・
雑炊にしてもよかったんですが、ぶっかけ鶏めしに。
米も最高のもんを炊いたんで、スープと両方の味を殺さないよう考えました。
白米「龍の瞳」の記事はこちら！
最高です♪こういう出汁茶漬け系では、過去食った料理でナンバー1。
美味しくて2杯目♪
今度は有精卵もぱかっと割って、ぶっかけます。
まろやかになりましたね～この味の変化も楽しい。
今までに何度も過去、家で鍋やってきておりますが、
ここまで、なにもかも旨いのは初めてかも・・・
店に食べに行くよりも遙かに安い値段で出来ていますし、
一緒に飲んだプレミアムビールを、最高に引き立ててくれました。
このお取り寄せは食べ物系では、過去ナンバー1の評価ですよ。
さすがの「博多 華味鳥」を体験できました。
味評価は10段階で★9つ
※大阪にも梅田、心斎橋、天満橋の3店舗あります。
水たき料亭 博多 華味鳥 梅田店
住所：大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザイーストB2F
電話：06-6456-2054
営業時間：[月～土]11:00～14:00 17:00～23:00(LO21:30)
[日・祝]11:00～23:00(LO21:00)
定休日：不定休(ヒルトンプラザイーストに準ずる)
↓今回こちらで購入↓
博多華味鳥
