日本全国B級グルメぐるぐる紀行

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蓬莱泉 特別本醸造 和醸良酒(愛知・関谷醸造)

蓬莱泉 特別本醸造 和醸良酒(愛知・関谷醸造)

蓬莱泉と言えば、なんと言っても純米大吟醸「空」が有名ですね。
私も以前入手してみて、これほど旨い磨かれた酒はないと思いました。
蓬莱泉 純米大吟醸「空」の記事はこちら!

今回、この冬に飲む、熱燗用の日本酒を色々と探しておりました。
すると、その蓬莱泉シリーズに本醸造のお酒があるではないか。



吟醸なみに60%まで磨かれております。
蓬莱泉 特別本醸造 和醸良酒(愛知・関谷醸造)

値段も一升瓶2100円という、手頃なお値段でしたので購入しました。
「蓬莱泉 特別本醸造 和醸良酒」です。

日本酒に合わせてなので、こんなのを購入。
蓬莱泉 特別本醸造 和醸良酒(愛知・関谷醸造)

お手軽にかす汁が作れます。
昔、子供の頃は好きではなかったんですけど、
今は冬になると食べずにはいられないですね。
豚汁よりも好きかも。

完成品。
蓬莱泉 特別本醸造 和醸良酒(愛知・関谷醸造)

前日に鮭を食べてたので、今回は豚肉を使用しました。
やっぱりこういうインスタントなので、味が薄い気が・・・
次は手を抜かずにちゃんと酒粕を買おうっと。

麻婆豆腐ではなく、麻婆白菜を作成。
蓬莱泉 特別本醸造 和醸良酒(愛知・関谷醸造)

先日、鍋に使った白菜が余っていたのでそれを利用。

最後に牡蠣ごはん。
蓬莱泉 特別本醸造 和醸良酒(愛知・関谷醸造)

牡蠣ってなんで、こんなに風味ええんでしょうね。
このごはんもええ香りしとります。

今回の「蓬莱泉 特別本醸造」ですが、まずは温めすぎないよう、
電子レンジの温度設定を50度にて設定し、ぬる燗に。
本醸造といっても吟醸並の酒ですから、
あまり風味がとばないように気をつけます。

飲んでみて・・・なるほど。
やっぱり蓬莱泉「空」を造っているのと一緒の会社だなって印象。
非常にすっきり感があるんですよ。
さすがに吟醸香までは感じられないんですけど、
ふわっと風味を感じ、後味はすぅっと喉を通ります。

「蓬莱泉」って日本酒はハズレがないなって確信しました。
また今度は「吟」でも買おうかな(^^)

評価対象外

↓蓬莱泉のお酒はハズレないですね↓

愛知県産地酒蓬莱泉[春夏秋冬]1800ml特別本醸造
(サイト内検索)

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