上喜元 純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛（鶏水炊き鍋）
冬はやっぱり鍋！
鍋は和食！和食に合うお酒は？やっぱり日本酒！
熱くしても飲めるお酒ですから、冬はどうしても日本酒の消費量が増えます。
その冬前に、今年飲む日本酒を楽天で仕入れておこうと思いました。
どこのお酒にしようかなと思ったのだが、
私、基本としては、東北、北陸のお酒が好きなんですね。
ちゅうわけで、今回、山形のお酒を取り揃えてみました。
その第一弾の紹介です。
今回の鍋の材料は？
メインに鶏の骨付きぶつ切り肉を買ってきました。
これに鶏団子などを加えての、鶏水炊き鍋です。
野菜もこんな感じで。
豆腐、春菊、白菜、葱です。
あ、後、もやしもかさ上げに入れましたけどね。
こんな感じで出来上がり。
早速いただいてみます。
この骨付き鶏だけは、スーパーではなく、
ちゃんとしたお肉屋さんで買いました。
骨回りの肉ってやはり弾力があって、美味しいですね。
ちょっと食べにくいのが難点ですが。
ポン酢には、2種類の薬味をブレンド。
京都、七味家の七味唐辛子と、
日本一辛いと評判の、黄金一味です。
京都「七味家」の記事はこちら！
この七味家の七味は味わいはええのだが、辛味が少ないので、
いつもこの一味を少しブレンドします。
で、本日のお酒は？
上喜元の純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛。
楽天通販購入で、一升瓶1800ml、2800円でした。
山形の有名酒「上喜元」ですが、その中でもどれにしようか迷ったが、
辛口好みなもので、燗酒によさそうなこちらを選択。
まずは常温で飲んでみる。
きりりと迫るその味わいは、まさに尖ったナイフ。
常温で飲んでもよく分かります。
ただ、ほのかな吟醸香が漂いふんわり感もある。
なので、常温ですと、その切れ味は研ぐ前って感じ、
まだまだ若いなっって思うのですが、電子レンジで燗してみると・・・
こりゃ切れ味鋭いですね～、辛さの中に甘みを混ぜて、熟成された感。
しかし、温め過ぎは厳禁！！ぬる燗で吟醸風味を残すのがコツ！！
ポン酢を使った水炊き鍋との相性も抜群ですね～
やはり40度程度にぬる燗して、このお酒は飲むべきです。
評価対象外
上喜元 超辛＋１５ 純米吟醸 完全発酵
原材料：五百万石
精米歩合：50％
日本酒度：＋15
酸度：1.4
アルコール分：16～17％
産地：山形県 酒田酒造
★今回、こちらのお店で安く買えました★
鍋は和食！和食に合うお酒は？やっぱり日本酒！
熱くしても飲めるお酒ですから、冬はどうしても日本酒の消費量が増えます。
その冬前に、今年飲む日本酒を楽天で仕入れておこうと思いました。
どこのお酒にしようかなと思ったのだが、
私、基本としては、東北、北陸のお酒が好きなんですね。
ちゅうわけで、今回、山形のお酒を取り揃えてみました。
その第一弾の紹介です。
今回の鍋の材料は？
メインに鶏の骨付きぶつ切り肉を買ってきました。
これに鶏団子などを加えての、鶏水炊き鍋です。
野菜もこんな感じで。
豆腐、春菊、白菜、葱です。
あ、後、もやしもかさ上げに入れましたけどね。
こんな感じで出来上がり。
早速いただいてみます。
この骨付き鶏だけは、スーパーではなく、
ちゃんとしたお肉屋さんで買いました。
骨回りの肉ってやはり弾力があって、美味しいですね。
ちょっと食べにくいのが難点ですが。
ポン酢には、2種類の薬味をブレンド。
京都、七味家の七味唐辛子と、
日本一辛いと評判の、黄金一味です。
京都「七味家」の記事はこちら！
この七味家の七味は味わいはええのだが、辛味が少ないので、
いつもこの一味を少しブレンドします。
で、本日のお酒は？
上喜元の純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛。
楽天通販購入で、一升瓶1800ml、2800円でした。
山形の有名酒「上喜元」ですが、その中でもどれにしようか迷ったが、
辛口好みなもので、燗酒によさそうなこちらを選択。
まずは常温で飲んでみる。
きりりと迫るその味わいは、まさに尖ったナイフ。
常温で飲んでもよく分かります。
ただ、ほのかな吟醸香が漂いふんわり感もある。
なので、常温ですと、その切れ味は研ぐ前って感じ、
まだまだ若いなっって思うのですが、電子レンジで燗してみると・・・
こりゃ切れ味鋭いですね～、辛さの中に甘みを混ぜて、熟成された感。
しかし、温め過ぎは厳禁！！ぬる燗で吟醸風味を残すのがコツ！！
ポン酢を使った水炊き鍋との相性も抜群ですね～
やはり40度程度にぬる燗して、このお酒は飲むべきです。
評価対象外
上喜元 超辛＋１５ 純米吟醸 完全発酵
原材料：五百万石
精米歩合：50％
日本酒度：＋15
酸度：1.4
アルコール分：16～17％
産地：山形県 酒田酒造
★今回、こちらのお店で安く買えました★
