ラーメン 麺屋 巧（兵庫伊丹）
阪神間では、2006年に出来た新興のラーメン屋やのだが、
ここわずか3年の間に相当知れ渡るラーメン屋になりましたね。
ウリは魚介系の味がするあっさり醤油らーめんなので、
自分の好み、こってり豚骨とは違った部類ですから、
行こうかなと思っても、足が運びませんでした。
しかし、前の日に飲み過ぎたのか、あっさりスープが飲みたかったので、
ランチ時間に訪問することにしました。
伊丹にあります「麺屋 巧」です。
店内の様子。
こじんまりとした店なのだが、カウンターとテーブルが程よく調和されており、
木を基調にした落ち着いた雰囲気で女性客にも受けそうである。
なので、カップルでの訪問が多かったように思います。
こちらが通常メニュー。
若干高めかなって思いますが、無化調にこだわり、
素材の旨さを追求している店ですから、こんなもんでしょう。
ラーメンは基本の和風醤油の巧ラーメンの他に、塩味やら、つけ麺やらあります。
あまり味は広げずにやってるみたいなので、これは期待が持てる。
なりふりかまわずのお店は、こってり豚骨や、あっさり醤油やら、
どこにポリシー持ってるねんって思うときありますから。
で、お昼（土日祝のみの営業ですが）はランチメニューがあります。
このあたりの組み合わせは、ラーメンの値段考えると結構お得感あります。
巧ラーメン（670円）と組み合わせて、ミニチャーハンセット（＋180円）にしました。
こちらがミニチャーハン。
うんうん、程よく塩味を効かせたパラパラのチャーハン。
これは好みですね～旨いです。
そして、巧ラーメン。
んん？この鉢は？？？
大阪天満天六にあります「洛二神」と非常に似ています。
天六「洛二神」の記事はこちら！
でスープを飲んでも・・・うんうん、この魚介系の味といい、イメージが交錯しますね。
ただ、こちらの方が鶏がらのスープを基調に、魚介風味は程よく抑えられた感じであり、
優しい味わいがします。
またチャーシューも・・・
分厚くはないペラペラしたチャーシューなのだが、これが口の中で、
ホロホロっと崩れるタイプのよく煮込まれたものなので、
このタイプのラーメンにはばっちり合っています。
麺は中細のストレート麺。
コシもなかなかあり、このスープとの相性は非常に良いです。
ただね・・・食べていくにしたがって、味の単調さが目立つ感じ。
もう少し変化が欲しいところであったので、卓上にある黒胡椒を多めにかけてみたが、
あまり変化差はありませんでした。
鶏と魚介のWスープの出来は非常に高い。
似ている「洛二神」と比べても、こちらの方が好みである。
卓上トッピングに、このあっさり和風醤油に合うトッピングが、
一つでもあれば、味に変化をつけることが出来るのにって思います。
あと、隣で食べておられた「つけ麺」が麺も違い、美味しそうであった。
次回は、「つけ麺」食べてみたいな～
旨さ…………15点
安さ…………15点
店の雰囲気…14点
Ｂ級度………12点
印象度………15点
総合評価……71点 評価Bランク
住所：兵庫県伊丹市行基町3-16-9
電話：072-785-3835
営業時間：火～金18:00～翌3:00 土・日・祝11:30～翌3:00
定休日：月曜日
席数：13席
★この極太、チャーシューつけ麺は食べてみたい★
ここわずか3年の間に相当知れ渡るラーメン屋になりましたね。
ウリは魚介系の味がするあっさり醤油らーめんなので、
自分の好み、こってり豚骨とは違った部類ですから、
行こうかなと思っても、足が運びませんでした。
しかし、前の日に飲み過ぎたのか、あっさりスープが飲みたかったので、
ランチ時間に訪問することにしました。
伊丹にあります「麺屋 巧」です。
店内の様子。
こじんまりとした店なのだが、カウンターとテーブルが程よく調和されており、
木を基調にした落ち着いた雰囲気で女性客にも受けそうである。
なので、カップルでの訪問が多かったように思います。
こちらが通常メニュー。
若干高めかなって思いますが、無化調にこだわり、
素材の旨さを追求している店ですから、こんなもんでしょう。
ラーメンは基本の和風醤油の巧ラーメンの他に、塩味やら、つけ麺やらあります。
あまり味は広げずにやってるみたいなので、これは期待が持てる。
なりふりかまわずのお店は、こってり豚骨や、あっさり醤油やら、
どこにポリシー持ってるねんって思うときありますから。
で、お昼（土日祝のみの営業ですが）はランチメニューがあります。
このあたりの組み合わせは、ラーメンの値段考えると結構お得感あります。
巧ラーメン（670円）と組み合わせて、ミニチャーハンセット（＋180円）にしました。
こちらがミニチャーハン。
うんうん、程よく塩味を効かせたパラパラのチャーハン。
これは好みですね～旨いです。
そして、巧ラーメン。
んん？この鉢は？？？
大阪天満天六にあります「洛二神」と非常に似ています。
天六「洛二神」の記事はこちら！
でスープを飲んでも・・・うんうん、この魚介系の味といい、イメージが交錯しますね。
ただ、こちらの方が鶏がらのスープを基調に、魚介風味は程よく抑えられた感じであり、
優しい味わいがします。
またチャーシューも・・・
分厚くはないペラペラしたチャーシューなのだが、これが口の中で、
ホロホロっと崩れるタイプのよく煮込まれたものなので、
このタイプのラーメンにはばっちり合っています。
麺は中細のストレート麺。
コシもなかなかあり、このスープとの相性は非常に良いです。
ただね・・・食べていくにしたがって、味の単調さが目立つ感じ。
もう少し変化が欲しいところであったので、卓上にある黒胡椒を多めにかけてみたが、
あまり変化差はありませんでした。
鶏と魚介のWスープの出来は非常に高い。
似ている「洛二神」と比べても、こちらの方が好みである。
卓上トッピングに、このあっさり和風醤油に合うトッピングが、
一つでもあれば、味に変化をつけることが出来るのにって思います。
あと、隣で食べておられた「つけ麺」が麺も違い、美味しそうであった。
次回は、「つけ麺」食べてみたいな～
旨さ…………15点
安さ…………15点
店の雰囲気…14点
Ｂ級度………12点
印象度………15点
総合評価……71点 評価Bランク
住所：兵庫県伊丹市行基町3-16-9
電話：072-785-3835
営業時間：火～金18:00～翌3:00 土・日・祝11:30～翌3:00
定休日：月曜日
席数：13席
★この極太、チャーシューつけ麺は食べてみたい★
