元祖博多麺もつ屋（福岡博多）一人もつ鍋専門店
博多での1人はしご酒2軒目。
最初、ビールから入っていく私は、餃子をチョイスして大瓶2本。
さすがに他の飲み物へスイッチしたい。
で、これも事前から調べて、ここへ行こうと思ってたんですよね。
実は何度も博多には来ているんですが、
本場のモツ鍋って、一回も食ったことないんです。
鶏水炊き鍋は食べたことあるんですけどね。
博多 由布院・武雄温泉 万葉の湯（夕食編）はこちら！
今回の旅では、かならず、もつ鍋食うぞ！と狙ってました。
「元祖博多麺もつ屋」が、2軒目です。
見ての通り、1人もつ鍋の専門店。
私のような、一人はしご酒にはもってこい。
鍋って2人前～って表示のとこ多く、1人で食えるとこ少ないですからね。
で、逆にですね、こういう店に「3人いけますか？」って来る客は何？
現に私が飲み食いしてた時にそうやって来た客いてたんですよ。
お店側も「すいません、席ないんです」って断ってましたけど、
普通にグループでいけるモツ鍋専門店なんて、博多にはゴロゴロあるやろに・・・
ああいう、空気を読めん神経はわからん。
まずはドリンク。
もう1枚。
ビールはもうええや状態にして、ここに来たのは、焼酎をロックで飲みたかったから。
まあ、さすが九州！ってなくらいに、焼酎の揃え方が素晴らしい。
「なかむら」でも410円で呑めるんですよ。
ただ、私はもう1ランク上。
佐藤の黒が480円であったから、そっちをいただきます。
まあ焼酎好きな方ならわかると思いますが、
関西にて、この値段で置いてる店、なかなかないでしょ？
で、鍋頼まなきゃ。
基本のベースは、醤油か味噌味。
焼酎ロックのアテには、醤油でしょう。
そして、1人客を相手にしてるから、ハーフって注文もできるんです。
私は、はしご酒ですから、この麺もつ醤油のハーフ（750円）を注文しました。
熊本が近いんもあり、こういうのも置いています。
馬レバ刺し食いて～！！
ここ1軒ですますなら、絶対食っています。
目の前の一人用コンロに、ハーフの量のもつ鍋が置かれました。
ハーフでも結構ボリュームはあるんです。
あと、鍋の煮具合はすべて店員さんが見てくれているので、お任せ。
「どうぞ」って声を待ちます。
出来上がりまでに、自分でスープの味を調節。
まず最初にスープを一口味見してみると、甘い・・・
九州特有の醤油まったり甘さが伝わってくる。
これ、このままじゃあかんなと、唐辛子、ニンニク、柚子胡椒など、
パンチのある調味料を多めに投入していきます。
あと、黒胡麻も多めで風味をつけます、あ、白胡麻もありますよ。
出来上がり！
こうして見ると、ちゃんぽん麺の量が多いな～
ハーフの量ですと、バランスがこうなっちゃいますね。
いただきます。
うん、野菜の甘みでさらに味がまろやかになっているけど、
相当パンチを出したスープにつけることによって、
自身の好みの味に仕上がっている。
これが本場のもつ鍋風味か～とちと感動（＾＾）
モツはあまり入ってませんでした。
追加ホルモンが必要かな？
途中、だいぶパンチが薄くなってきたので・・・
さらに、ニンニクと柚子胡椒を追加投入。
ちゃんぽん麺は最後のほうまで残しておいて・・・
ずずっといただきます。
しっかりコシのある太麺で、これええね～
もつ鍋にちゃんぽん麺は必須だな。
最後にはデザートもつきます。
杏仁豆腐なんですけど、ここ中華屋か？って思うくらいに、
すっごく美味しい、びっくりした。
焼酎はもう1杯、「なかむら」をロックで途中いただきました。
で、1人で来る客ばかりからか、店員さんもこっちに話しかけて下さるんですよ。
これがまた、可愛い女性店員さんやから、ガールズバー気分（＾＾；）
これから九州あっち行って、こっち行ってすんねんってなことを、
長崎出身の店員さんと、少しですがお話させていただきました。
うん、料理、酒、店の雰囲気とすっごくよかった。
ホント、はしご酒にせず、ここ1軒で済ませても大満足やったでしょう。
こういう一人鍋専門店は、全国的に増えてほしいな～
各地方郷土料理の鍋を、旅をしつつ制覇したいです。
旨さ…………18点
安さ…………15点
店の雰囲気…17点
Ｂ級度………13点
印象度………17点
総合評価……80点 評価Bランク
住所：福岡県福岡市中央区春吉3-11-17
電話：092-771-5266
営業時間：11:30～16:00 17:00～24:00
定休日：不定休
博多華味鳥
