手打ち皿そば 天通（兵庫豊岡出石）
出石皿そば巡りはしご2軒目
出石皿そば巡りはしご2軒目。
1軒目は以下のお店で食しました。
手打皿そば「甚兵衛」の記事はこちら！
まだまだ、腹もち具合は全然大丈夫です。
続いて、手打ち皿そば「天通」にやって来ました。
お店の見た目は、個人ローカルらしいお店ですね。
お店の中に入っても、こんな雰囲気です。
座敷に上がらせてもらいましたが、老舗おそば屋さんらしい。
ただ、中へ入ると非常に広い店舗でした。
こちらが、このお店のセット。
とろろと葱が貧弱だな。
ただその代わり、山葵が本わさびで、自分で擦れるんですよ。
こちらが皿そばめぐり用、3皿の蕎麦。
見た目は細めですね。
出石そばの中では珍しく、喉越しをしっかり感じる蕎麦です。
そして、これもこの店の特徴だな。
出汁が非常に醤油辛く濃いめ。
では、こちらを擦って投入しましょう。
この本わさびの香り高さは、こちらのお店ポイント高いです。
では、蕎麦とツユと本わさびのマッチングは？
すっごい、バリバリの硬派ですね（＾＾）
麺はかためやし、ツユは醤油辛さがすごいし、そしてしっかりした山葵の香り。
こういう主張もまた面白いもんだ。
とろろを投入。
まろやかになりました（＾＾）
この味変化もええ。
さらに生卵。
もっとソフトな味わいに、生まれ変わりましたね。
最後はそば湯で〆。
やっぱ、これを3杯飲むんが曲者だな。
けど、そば湯を最後にいただくまでが、皿そばやもんね。
省略せずにしっかり飲み干します。
こちらのお店の個性は、しっかり出ていたと思いますね。
のど越しのええ麺、スパッと醤油辛いツユ、そして本わさびでしょう。
この組み合わせに興味があるって方でしたら、
数ある出石そば店舗の中で、チョイスしてみてはいかがでしょうか。
最後、3軒目に向かうとしますか。
手打皿そば「陣屋」の記事はこちら！
旨さ…………16点
安さ…………13点
店の雰囲気…14点
Ｂ級度………14点
印象度………14点
総合評価……71点 評価Bランク
住所：兵庫県豊岡市出石町小人75
電話：0796-52-3616
営業時間：10:00～19:00
定休日：不定休
休日の蕎麦と温泉めぐり [ そば遊楽隊 ]
